Vino.hr - Vaš vinski podrum Vino.hr - Vaš vinski podrum
Početna stranica » Shop » - Vino.hr - vlastiti uvoz » Francuska » Jura » 2006 Facebook | Moj račun | Sadržaj košarice | Blagajna
2 3 2
Proizvodi
Proizvođači
Novi proizvodi više
Whitley Neill London Dry Gin 1 Litra
Whitley Neill London Dry Gin 1 Litra

Kupi 279,90 Kn
Whitley Neill London Dry Gin lansiran je 2005. god...
Više...

Jean-Luc Mouillard Château-Chalon
[2006]

499,90 Kn

Dok se kroz  mala vrata specijaliziranih vinskih radionica opipava puls potencijalne publike a o njemu ekstatično priča samo u educiranim vinskim kružocima, mi smo odradili pomalo hazarderski posao. "Vino.hr" vam s ponosom predstavlja prvi Château-Chalon u Hrvatskoj. Ovo kultno vino (kao i  istoimena mikroapelacija površine svega 19ha) široj vinskoj publici bi se možda najlakše moglo približiti kao francuski odgovor španjolskom sherryu jer su "pravila igre" (sortiment, vinifikacijske tehnike, dozrijevanje) uistinu jedinstveni. Proizveden isključivo od kasnije branog (no ne i botritiziranog) grožda Savagnina,  Château-Chalon je najplemenitiji predstavnik tvz.  „Vin Jaune" (žuta vina) kategorije te svakako najpoznatiji eksponent cijele regije Jura.

Nakon ručne berbe i alkoholne fermentacije vino se ostavlja u 228-litrenim hrastovim bačvama na period od min. šest godina i tri mjeseca (neki proizvođači čak i do 10 g.) gdje se u uvjetima velikih temperaturnih alternacija između ljeta i zime na površini vina stvara sloj kvasaca u obliku bijele pjene (fr. voile) koji daje unikatni otisak na aromatski sklop. Tijekom tog dugog perioda ne vrši se klasično nadomještanje evaporirane količine već postojeće vino koncentrira, kako tijelom, alkoholom tako i svim mogućim mirisnim i okusnim senzacijama. To je i glavni razlog zašto se  Château-Chalon buteljira u posebne (mogli bismo reći čak i za njihove potrebe izmišljene) boce zapremnine 0,62 l tvz. clavelin. Onaj ostatak do 1 l ili tvz. "angels share" (anđeoski dio) je upravo ona količina koja tijekom dozrijevanja ishlapi kroz dužice bačve.

Dizajnirana za vječnost, ova vina su gotovo besmrtna. Iako službeno to ne može biti potvrđeno – obzirom da je status apelacije stečen 1936. g. - ova vina zadržavaju zavidnu kondiciju i kad se njihova starost mjeri troznamenkastim ciframa. Prženi duhan, tostirani bademi i lješnjaci, ugodne note plijesni te iznad svega curry su najčešće mirisne impresije koje dočaravaju aromatsku lepezu ovih vina. Otvoriti danas da bi se u njima uživalo tek sutra, ritualni je konsenzus koji osigurava otpuštanje i razvijanje svih aromatskih komponenti nastalih tijekom dugog perioda sazrijevanja.

Meditativno vino....



Kvaliteta:

Appellation Château-Chalon Contrôlée

Vinogorje:

Francuska, Jura, Château-Chalon

Sorta:

100% savagnin

Slador:

Suho

Alkohol:

14,8 %

Količina:

0,62 L

Temp. serviranja:

12-14 °C

Gastro preporuka:

Uz janjetinu s roštilja, tamno meso, patku.

 

 

 

Ovaj proizvod je upisan u našu trgovinu dana Četvrtak, 15.01.2015.
Recenzije
Kupci koji su kupili ovaj proizvod, također su kupili
Louis Latour Meursault 1er Cru „Chateau de Blagny“
Louis Latour Meursault 1er Cru „Chateau de Blagny“

Ekskluziva vinarije Louis Latour, Chateau de Blagny smješten je visoko na obronku s kojeg ...Više...
Domaine des Herbauges Muscadet Sur Lie Fief Guérin
Domaine des Herbauges Muscadet Sur Lie Fief Guérin

“Fief Guérin” naziv je starog vinograda smještenog u prestižnoj apelaci...Više...
Cantina Terlano Pinot Bianco Vorberg Riserva 2011.
Cantina Terlano Pinot Bianco Vorberg Riserva 2011.

Ovaj bijeli pinot, koji potječe sa izdvojene lokacije "Vorberg" koja se nalazi na nadm...Više...
Mocali Brunello di Montalcino
Mocali Brunello di Montalcino

Vinarija Mocali je opet uspjela! Ovaj Brunello, koji uz izrazitu punoću daje okus na ukuha...Više...
Guado al Melo Rute
Guado al Melo Rute

Rute je klasični „Bolgheri blend“ dominantnog Cabernet Sauvignona s malim udjelom Mer...Više...
-Chateau de la Cour d'Argent-
-Chateau de la Cour d'Argent-

Nezavisan privatni proizvođač duge tradicije, iz godine u godinu oduševljava rezultatima. ...Više...
Prevedi ovu stranicu
Pretraživanje
 
Upišite riječi koje želite pretražiti.
Napredna tražilica
Prijava
Dobrodošli,
Korisnički račun:
Lozinka: (Nova?)

Registracija novog korisnika
Košarica više
0 proizvoda
Informacije o proizvođaču
Ostali proizvodi
Obavjesti više
ObavjestiObavjesti me o promjenama na Jean-Luc Mouillard Château-Chalon
Recenzije više
Napiši recenzijuNapišite recenziju ovog proizvoda!
Informacije
Dostava i povrat
Privatnost podataka
Uvjeti korištenja
Kontaktirajte nas
Impressum

Za slučajne pogreške u specifikaciji ne snosimo odgovornost. Fotografije su ilustrativne prirode i ne moraju odgovarati stvarnom izgledu artikla.

Copyright ˆ 2007-2017 Vino d.o.o


// OVO je CHAT!!