|
Craggy
Range
Terry
Peabody i njegova obitelj deset su godina tražili ljude i mjesto koji
bi mogli zaokružiti njihov san – onaj o kreiranju nekih od
najboljih vina svijeta.
Bio
je to njegov pojam baštine; stvoriti nešto veće od efemerne
sadašnjosti - glavni lajtmotiv koji je vodio njega i Steve Smith-a MW
u stvaranju projekta zvanog “Craggy Range”. Zajedno su
postavili plan o kupnji najboljih vinogradarskih pozicija i izabranih
parcela koje su njegovane od strane najvještijih vinogradara te
izabrali mjesto za njihove domove, podrum i restoran. Njihov cilj je
bio proizvoditi “single-vineyard” vina koja su u prvom
redu odraz svoje pozicije i podneblja te istinski izričaj terroir-a.
Težnja čija je glavna premisa velik trud i ljubav prema lozi. To je
obiteljska stvar, ostavština koja blagosliva ali i obvezuje sljedeće
generacije.
Craggy
Range vina ne reflektiraju samo karakter vinograda i podrumara već i
jedinstveni klimatski i kulturni aspekt svake berbe. Ne postoje dva
identična godišta – dok su neka iznimna, druga to jednostavno
nisu. Koji god slučaj bio, svaka berba mora odražavati svoj
jedinstveni tipicitet i kvalitetu s obzirom na godište. To je razlog
zašto “single vineyard” vina u indiferentnim godištima
niti neće biti kreirana.
Kvaliteta.
Riječ je uvijek o kvaliteti, u tolikoj mjeri da čak pojedine parcele
istog vinograda ako iz bilo kojeg razloga ne čine kvalitativnu
razliku neće biti uključene u završni blend. Ponekad konačnu
mješavinu za jedno “single-vineyard” vino čini grožđe sa
i do 60 različitih parcela istog vinograda. Suptilne razlike u
kompoziciji tla, nove ampelotehničke ili podrumarske metode, bačve
novog bačvara...Sve su to razlozi zbog kojih je svaka parcela
vinificirana i dozrijevana zasebno, ovisno o enološkom instinktu
samog enologa. Zajedno oni čine suptilne varijacije na temu, što
otvara razne mogućnosti a sve u cilju očuvanja tog čarobnog
cilja...kvalitete.
Unutar
pojedinih područja regije Hawkes Bay smještene na Sjevernom Otoku,
klima je slična onoj u Bordeauxu. U Marlborough-u, na vrhu Južnog
Otoka, najtoplija vinorodna područja gotovo su topla kao ona u
Bordeauxu dok su ona najhladnija hladna kao primjerice Alsace.
Vinogradi Central Otaga mogu se poistovjetiti sa toplinom Burgundije
dok su ostali predjeli hladniji nego u Champagni, a sve to u rasponu
od 20 min. vožnje.
Craggy
Range je bila prva vinarija na južnoj hemisferi koja je usvojila
”single vineyard” filozofiju proizvodnje vina i podigla
nove nasade ovisno o pedoklimatskim preferencijama svake pojedine
sorte ponaosob. Kako je obiteljski posao rastao, s godinama pojačan
nesebičnim davanjem talentiranih pojedinaca, Craggy Range –
tehnički najnaprednija ikad izgrađena vinarija u Novom Zelandu –
danas imponira svojim beskompromisnim standardima i virtuoznošću.
|
