Vino.hr - Vaš vinski podrum Vino.hr - Vaš vinski podrum
Početna stranica » Shop » - Vino.hr - vlastiti uvoz » Francuska » Loire » 2012 Facebook | Moj račun | Sadržaj košarice | Blagajna
2 3 2
Proizvodi
Proizvođači
Novi proizvodi više
Zacapa Ambar Solera 12  - 1 Litra
Zacapa Ambar Solera 12 - 1 Litra

Kupi 330,00 Kn
Najnoviji proizvod svjetski najpoznatijeg proizvođača ruma. Ambar je nas...
Više...

Domaine Fouassier Sancerre Iconoclaste
[2012]

139,90 Kn

“Sancerre rouge” ili “Chateauneuf du Pape blanc”, termini toliko endemski da bi ih prosječni konzument mogao smatrati oksimoronima. No u slučaju Sancerrea to i nije toliki kuriozitet. Naime do prije najezde trsnog ušenca - sredinom 19.-tog st. -  poznatijeg pod imenom “filoksera” ova apelacija je bila dominantno zasađena crnim pinotom te gamayom. Nakon revitalizacije vinograda uzrokovane pustošenjem ovog fatalnog nametnika, prednost se je dala sauvignon blancu čiji su cijepovi pokazali veći afinitet ka lokalnom tlu u odnosu na prethodno raširenu sortu Chasselas (plemenka bijela).

Francuska vinska legislativa isključivo u Sancerreu dozvoljava sadnju crnih sorti što u današnje vrijeme iznosi svega 20% od ukupnih površina (560ha od ukupnih 2800ha). Domaine Fouassier jedan je od rijetkih bastiona gdje ova plemenita sorta i dalje nalazi utočište izvan svoje “matične” zemlje Burgundije.

Iconoclaste dolazi sa loza starih između 25 i 45 g. Podloga je dominantno kreda sa manjim udjelom lapora i gline prošarane kremenom. Vinificiran na vlastitim kvascima te kasnije školovan u već korištenim hrastovim bačvama, iskazuje imanentan terroir Loire. Tradicionalno niski prinosi, apsolutna primjena biodinamičkih načela te izvanredna pozicija rezultirali su uratkom u koji bi se mogli ugledati i primjerci sa aristokratskijim pedigreeom od ovoga.

Izrazito crveno bobičasto voće na nosu. Maline, jagode i brusnice zavode svježinom i intenzitetom. Mineralno-zemljana potka uočljiva je u svakoj noti, kako u nosu tako i na nepcu. Drvo je perfektno integrirano odnosno dodatno naglašava intenzitet cvijetnih i voćnih aroma. Britke kiseline cijeli doživljaj podižu na višu razinu ostavljajući dojam nevjerojatne lakoće ispijanja. U teku iznimno mekano, tanini su zreli i u kombinaciji sa zrelom voćnošću stapaju se u elegantnom završetku.



Vrlo ograničena količina!
Biodinamički uzgoj!

Kvaliteta:

Appellation Sancerre Contrôlée

Porijeklo:

Francuska, Val de Loire

Sorta:

Pinot Noir

Slador:

suho

Alkohol:

13 %

Količina:

0,75 L

Temp. serviranja:

16 °C

Gastro preporuka:

Uz patke, teletinu.


Opis proizvođača:

Ono što je za riesling Mosel, za chardonnay Burgundija to je za sauvignon blanc francusko vinorodno područje rijeke Loire, uz Sancerre i Pouilly Fume kao dvije kultne apelacije cijele regije.

Posjed Fouassier jedan je od najstarijih proizvođača obiteljskog tipa u Sancerre-u (ovo je 12. generacija). Početkom 20-og st., nakon pustošenja filoksere Jules Fouassier zasadio novi vinograd "Clos Paradis" (1902.). Zanimljiv kuriozitet je da vinogradari kao radnu snagu i u današnje vrijeme koriste magarce jer su neke parcele zasađene na svega 0.80 m razmaka u redu. Jules je uvijek bio preteča na mnogim područjima te je prvi koristio bakar i sumpor u borbi protiv peronospore odnosno pepelnice.

Danas se posjed proteže na ukupno 53ha od čega gotovo 80% otpada na plemenitu i vrlo staru sortu sauvignon blanc dok ostatak čini najdelikatnija crna sorta pinot noir. Njeguju tradicionalni uzgoj koji kombinira drevne metode sa biodinamičkim uzusima vinarenja uz sve prednosti suvremene ampelotehnike. Loza se ovdje njeguje na način da se sačuvaju sve posebitosti mikrolokaliteta. Vinogradi su 100 % organski tretirani te stoga nema prihranjivanja umjetnim gnojivima. Prinosi se kontroliraju zimskom i zelenom rezidbom a po potrebi se provodi i uklanjanje rodnih pupova u slučaju da opterećenje trsa ugrožava ciljanu kvalitetu.

Specifikum ovog imanja je da se od 80-ih god. svaki vinograd vinificira zasebno, respektirajući na taj način tlo svake pojedine parcele koje uz isto vinarenje obogaćuju vino različitim osobinama. Svaki terroir posjeduje sebi svojstvenu tipičnost a u svakom vinu koje potječe s istog tla možemo pronaći male razlike s obzirom na samu ekspoziciju vinove loze, starost i sl.

Najstariji dio podruma je izgrađen 1972. g., kada su stari podrumi ( izgrađeni u 16. st. ) u srcu Sancerre-a, postali premali da bi mogli pratiti proširenje obiteljskog vinograda. Od ove godine, kombinacijom tradicije i suvremene opreme u podrumu osigurava se idealna platforma za izradu vrhunskih vina.

Nakon primitka berbe, vrši se sekvencionalno prešanje bijelog grožđa u najmodernijim pneumatskim prešama. Ovaj "dugi pritisak" omogućava izdvajanje plemenitih aroma koje su sastavni dio kožice i mesa bobica. Nakon otakanja grožđani sok se gravitacijom prenosi u inox posude gdje se snižavanjem temperature potiče sedimentacija mošta. Nakon taloženja, postepenim podizanjem temperature potiče se alkoholna fermentacija koju provode isključivo autohtoni sojevi kvasaca tzv. „divlji kvasci“ koji se prirodno nalaze na pokožici bobica. To je trenutak kada prisustvujemo dugačkom i polaganom „rođenju vina“, koje kao i svako rođenje mora biti pomno praćeno.

Ovaj proizvod je upisan u našu trgovinu dana Petak, 05.12.2014.
Recenzije
Kupci koji su kupili ovaj proizvod, također su kupili
Chateau Palmer
Chateau Palmer

Chateau Palmer iz Margaux-a danas predstavlja sam vrh zajedno sa poznatim Ch. Margaux-om. O...Više...
Tribaut-Schloesser Le Millesime
Tribaut-Schloesser Le Millesime

2009. godina je označena kao jedna od boljih berbi u pokrajni Champagne u proteklih 20tak godina....Više...
Chateau Lamothe Despujols
Chateau Lamothe Despujols

Chateau Lamothe Despujols spada u red starijih proizvođača vina u apelaciji Sauternes. Njihova po...Više...
Louis Latour Meursault 1er Cru „Chateau de Blagny“
Louis Latour Meursault 1er Cru „Chateau de Blagny“

Ekskluziva vinarije Louis Latour, Chateau de Blagny smješten je visoko na obronku s kojeg ...Više...
Tribaut-Schloesser Brut Rose
Tribaut-Schloesser Brut Rose

Za ljubitelje rose šampanjca, ovo novo vino na hrvatskom tržištu će zasigurno biti ...Više...
-Chateau de la Cour d'Argent-
-Chateau de la Cour d'Argent-

Nezavisan privatni proizvođač duge tradicije, iz godine u godinu oduševljava rezultatima. ...Više...
Prevedi ovu stranicu
Pretraživanje
 
Upišite riječi koje želite pretražiti.
Napredna tražilica
Prijava
Dobrodošli,
Korisnički račun:
Lozinka: (Nova?)

Registracija novog korisnika
Košarica više
0 proizvoda
Informacije o proizvođaču
Domaine Fouassier web stranice
Ostali proizvodi
Obavjesti više
ObavjestiObavjesti me o promjenama na Domaine Fouassier Sancerre Iconoclaste
Recenzije više
Napiši recenzijuNapišite recenziju ovog proizvoda!
Informacije
Dostava i povrat
Privatnost podataka
Uvjeti korištenja
Kontaktirajte nas
Impressum

Za slučajne pogreške u specifikaciji ne snosimo odgovornost. Fotografije su ilustrativne prirode i ne moraju odgovarati stvarnom izgledu artikla.

Copyright ˆ 2007-2017 Vino d.o.o


// OVO je CHAT!!