Vino.hr - Vaš vinski podrum Vino.hr - Vaš vinski podrum
Početna stranica » Shop » Bijelo vino » 2015 Facebook | Moj račun | Sadržaj košarice | Blagajna
2 3 2
Proizvodi
Proizvođači
Novi proizvodi više
Laphroaig 10Y + Kutija
Laphroaig 10Y + Kutija

Kupi 349,00 Kn
Destilerija 'Laphroaig' osnovana je 1815. godine od strane Donalda i Ale...
Više...

Clai Ottocento bijeli 2015.
[2015]

209,90 Kn

Nova berba ovog posebnog, a i već kultnog istarskog vina. "015. je bila, to mnoga vina dokazuju, odlična berba pa je ovo jedan od - možda - najposebnijih ottocenta. Iako vrlo mlad, daje krasan doživljaj pri konzumaciji - posebno na sobnoj temperaturi, ili tek malo pothlađen!

Riječ je o kupaži malvazije koja vinu daje regionalni karakter, sauvignona koji daje mekoću i pinota sivog koji doprinosi karakterom. Svaka sorta zastupljena je u podjednakom omjeru. Kompleksnog je mirisa, snažnog tijela i bogatog ekstraktom koji je rezultat prirodne fermentacije na vlastitim kvascima.
Giorgio Clai je sve samo ne konvencionalni vinar koji svojim poimanjem vinogradarenja i vinarenja odstupa od mnogih modernih tehnoloških navada. Član je udruge Vini veri („istinska vina“)  čije su članice poznate po posebnom režimu proizvodnje i čuvanja vina u podrumu.  Naime strogo se zabranjuje upotreba pesticida, selekcioniranih kvasaca, doslađivanje i bistrenje vina a traži upotreba samo organskih gnojiva. Njegov vinograd prostire se na 6 ha istarske bijele zemlje posebno pogodne za uzgoj vinove loze. Clai, koji za sebe kaže da je samouki vinar, otkriva kako su njegova omiljena vina kupaže pa tako autohtonu istarsku lozu oplemenjuje europskim sortimentom. Prilikom kupažiranja nastoji objediniti sve posebitosti pojedinog godišta pa njegova vina nikad nemaju isti okus, čime svaka berba postaje intimnija..

Kvaliteta:

Vrhunsko vino

Vinogorje:

Zapadno istarsko

Sorta:

Malvazija,  Pinot sivi i Sauvignon

Slador:

Suho

Alkohol:

13,5 %

Količina:

0,75 L

Temp. serviranja:

14 - 16 °C

Gastro preporuka:

Izvrsno se slaže uz kompleksna predjela npr. na bazi tartufa te sa glavnim jelima od ribe.


Opis proizvođača:

Giorgio Clai netipični je istarski vinar kakvih je u Istri u zadnje vrijeme sve više.

Ovo nije kontradikcija, Clai je jedan od onih koji u zadnje vrijeme pokušavaju raditi vina od klasičnih sorti na drugačiji a opet tradicionalan način: u svojim vinogradima ne koristi pesticide i umjetna gnojiva a u vinima gotovo da ne koristi sumpor niti im dodaje kvasce. Riječ je o potpuno organskoj proizvodnji; u njegovim vinogradima rastu trava i cvijeće.

Više od 20 godina vodio je obiteljsku gostionicu u Trstu ali od 2001. vratio se u svoje selo Brajki u okolica Buja i tu sada radi zbilja posebne stvari koje izmiču uobičajenim predodžbama istarskih vina. Pasionirani je vinar koji se u poslu najviše prepušta intuiciji te je svoja znanja stekao iz puke znatiželje. Iako je prvi u Istri koji je posadio Sauvignon blanc smatra da je posebnost Istre u autohtonim sortama koje obogaćuje onim europskim: sivim pinotom, sauvignonom i merlotom. Clai sam odlučuje u kojem će omjeru miješati vina, a taj mu je dio proizvodnje najdraži, no ujedno i najzahtjevniji jer se radi o gotovo neprimjetnim okusnim nijansama, pa se odluka o tome donosi polako i u dobroj atmosferi.

Kada je riječ o bijelim vinima Clai ne radi svježa, moderna vina, njegova su vina puna, tamnija i na prvi pogled mnogo starija.

Njegova vina fermentiraju u kontaktu s kožicom, isključivo na vlastitim kvascima a Clai ne koristi kontroliranu fermentaciju već pušta da vina „kuhaju“ prirodno, onako kao što se to nekada radilo. Bijela, dosta škrta zemlja na kojoj ima sedam hektara vinograda njegovim vinima daje posebnu mineralnost i karakter.

O Giorgiu se sve više priča i piše u svjetskim vinskim krugovima, gdje se naglašava karakternost njegovih vina - čime postaje jedan od najcjenjenijih hrvatskih vinara.

Ovaj proizvod je upisan u našu trgovinu dana Četvrtak, 06.12.2018.
Recenzije
Kupci koji su kupili ovaj proizvod, također su kupili
Matuško Postup
Matuško Postup

Iako susjedni položaji, Postupu se nerijetko tepa kao mlađem bratu slavnog Dingača što se ...Više...
Cebalo Grk
Cebalo Grk

Vino žuto-zlatne boje, kris...Više...
Benvenuti malvazija AD
Benvenuti malvazija AD

Kompleksna malvazija izrazito mineralnog i punog tijela s naglašenim karakteristikama sor...Više...
Krauthaker Chardonnay Rosenberg
Krauthaker Chardonnay Rosenberg

Veoma otmjeno i plemenito vino, slamnato žute boje, naglašene voćnosti koja podsjeća na zr...Više...
Roxanich Malvazija Antica
Roxanich Malvazija Antica

Malvazija macerirana (postupak namakanja grožđa u cilju izdvajanja željenih supstanci) 60 dana. Više...
Pošip Čara Marko Polo
Pošip Čara Marko Polo

Po prvi put na Sabatini (18. skup vinogradara, vinara, vinarski...Više...
Prevedi ovu stranicu
Pretraživanje
 
Upišite riječi koje želite pretražiti.
Napredna tražilica
Prijava
Dobrodošli,
Korisnički račun:
Lozinka: (Nova?)

Registracija novog korisnika
Košarica više
1 x Clai Ottocento bijeli 2015.
209,90 Kn
Informacije o proizvođaču
Ostali proizvodi
Obavjesti više
ObavjestiObavjesti me o promjenama na Clai Ottocento bijeli 2015.
Recenzije više
Napiši recenzijuNapišite recenziju ovog proizvoda!
Informacije
Dostava i povrat
Privatnost podataka
Uvjeti korištenja
Kontaktirajte nas
Impressum

Za slučajne pogreške u specifikaciji ne snosimo odgovornost. Fotografije su ilustrativne prirode i ne moraju odgovarati stvarnom izgledu artikla.

Copyright ˆ 2007-2017 Vino d.o.o


// OVO je CHAT!!