Povijest "Appleton Estate Jamaica Rum" datira u davnu 1655. g. kada su englezi preoteli Jamajku španjolcima no ipak prvi zapisi o proizvodnji javljaju se nešto kasnije, 1749. g. Već tada, u doba britanskog imperijalizma, se uvidjelo da rumovi pohranjeni u drvene bačve na morskoj pučini s vremenom postaju meški i aromatičniji.

"Appleton Estate" rumovi proizvedeni su "zanatskom" preciznošću koristeći tradicionalnu metodu destilacije u bakrenim kotlovima i malim serijama koji daju znatno karakterniji, kompleksniji rum. Rumovi odležavaju u hrastovim bačvicama zapremnine 40 galona (151.4 L) te se pažljivo blendiranju od strane Master Blendera, Joy Spence, koja također naknadno provjerava svaku bačvu osobno što je još jedan dokaz da se ništa ne prepušta slučaju.

Konačni blend se smješta u veliki tank na "sljubljivanje" što zači da se tijekom te faze sve aromatske komponente stapaju i povezuju te time u konačnici tvore puniji i zaokruženiji rum. Nakon što visoki kriteriji Master Blendera budu zadovoljeni, rum je spreman za buteljiranje.  Njena umješnost i gotovo virtuozne vještine, partije rumova dozrijevanje min. 12 pa do 30 g. u tropskom okruženje jamajćanskog otoka razlike su koje ovaj rum čini tako posebnim, osobito kad se u obzir uzme cijena. Ovo tvz. "tropsko dozrijevanje" ogleda svoju prednost u "bržem sazrijevanju" odnosno u kraćem vremenskom periodu rumovi dobivaju karakteristike mnogo starijih rumova. Jedini nedostatak ovakvog okruženja poput Jamajke jest da rumovi evaporiraju znatno brže (a time je i gubitak tekućine veći), po stopi koja može iznositi i do 6% godišnje.

Duboke je zlatno-bakrene boje. Nosom dominiraju arome karamele, marelice, kandirane narandžine kore, meda od heljde te slatkih začina poput vanilije, cimeta i muškatnog oraščića. Na nepcu je elegantno sa ugodnom toplinom i začinskim elementima te natruhama anisa i lagane kremoznosti. Dugi i izdašni finale je u znaku prženih zrnaca kave, dimljene slanine te opet nježne kreme.    

Podrijetlo:	Jamajka
Alkohol:	43 %
Količina:	0,7 L