Nakon “kroćenja” Biokova Zlatan Plenković opet ne miruje. Ovaj put je u njegovom fokusu položaj Jadrtovac, bivši vojni poligon u zaleđu Šibenika na kojem je - zajedno sa svojim sinovima i jednim zagrebačkim poduzetnikom udruženih u tvrtki Vinoline – zasadio preko milijun trsova babića. Ovoj našoj autohtonoj sorti predviđaju blistavu budućnost; barem ako je suditi po osvrtima uglednih inozemnih kritičara koji ga čak pozicioniraju ispred, u nas još nedodirljivog, plavca malog.
Nakon odležavanja godinu dana u velikim bačvama te provedenih 6 mjeseci u boci, vino izlazi na tržište. Rubin je crvene boje sa dominantnim aromama trešnje, crnog bobičastog voća i brusnice. Na nepcu diskretan dodir drveta otvara prostor zemljanim tonovima i zrelom voću koje je poduprto čvrstim taninima u skladnom završetku.
Kvaliteta:
|
Kvalitetno vino
|
Vinogorje:
|
Šibenik
|
Sorta:
|
Babić
|
Slador:
|
Suho
|
Alkohol:
|
13,5 %
|
Količina:
|
0,75 L
|
Temp. serviranja:
|
18 °C
|
Gastro preporuka:
|
jela od crvenog mesa, pršut, a za potpun dojam naša preporuka uz ovo vino je primoštenski ovčji sir
|
|