Sama esencija čuvenog terroira grand cru vinograda Le Mesnil čija su suhoća i hrskava svježina jedne od najbitnijih prepoznajnica na slijepim kušanjima. Obitelj Jacquart, beskompromisna u svojoj potrazi za kvalitetom, jedna je od rijetkih u cijeloj Champagni čije etikete sadrže akronim “R.M.” (Récoltant Manipulant) što u slobodnom prijevodu znači da grožde za njihove šampanjce dolazi isključivo iz vlastitih nasada.
Mesnil Expérience dolazi od stroge selekcija raznih potpozicija u vinogradu koje se nalaze u samom srcu Grand Cru Mesnil-sur-Oger apelacije. Vapneno tlo dodatno naglašava delikatnu ekspresiju 50-ogodišnjih nasada chardonnaya otkrivajući svu svoju eleganciju, finesu i mineralnost. Bazično vino fermentira u kombinaciji burgundijskih bačava (70%) i inox tankova (30%) te nakon toga u boci odležava u periodu od minimalno 5 godina na finim talozima.
Uravnotežen i pečatiran mineralnošću, ovaj šampanjac karakterizira izvanredan sklad između profinjenog perlagea i snažnih okusa. Prilikom otvaranja pršte arome đumbira, limuna, brioša, vlažne slame, kvasaca te cimeta. U ustima je baršunasto punog tijela no baletanskog nastupa gdje su čistoća i definiranost dodatno naglašeni vrlo niskim dosageom (4g/l). Utjecaj drva se s vremenom stapa s aromatskom kompleksnošću obilježenu agrumima i kristalno čistim cvjetnim notama.
Krajnji rezultat je vrijedan divljenja, posebice kad se uzme u obzir cijena jer stilski nedvojbeno podsjeća na neke mitske šampanjerije poput Kruga ili Salona.
Kvaliteta:
|
šampanjac
|
Vinogorje:
|
Francuska, Champagne, grand cru Le Mesnil-sur-Oger
|
Sorta:
|
100% chardonnay
|
Slador:
|
suho
|
Alkohol:
|
12,5 %
|
Količina:
|
0,75 L
|
Temp. serviranja:
|
8-12 °C
|
Gastro preporuka:
|
Idealan uz sva jela, zbog jake strukture i uz teže obroke.
|
|