|
Zemljopisni položaj, klima i tlo apelacije Vosne-Romanée daju neka od najboljih vina Burgundije. Obraćajući veliku pažnju na proces vinifikacije, vlasnici su uspjeli sačuvati reputaciju ovih vina tijekom stoljeća. Vina su ekstremno naglašene i raznolike aromatike do točke čiste zavodljivosti gdje njihova elegancija na nepcu skriva pritajenu snagu. Spadaju među najduže živuća vina cijele Burgundije. Fermentacija se odvija u otvorenim badnjevima nakon koje slijedi period od 10-12 mj. dozrijevanja u hrastovim bačvama. Rubinske je crvene boje. Snažne arome kokosa, višnje i likera od crnog ribizla obilježavaju ovaj Vosne-Romanée. Sklad se nastavlja i na nepcu s notama crnog voća i ugodne svježine. Balansirano i izdašno, ovo vino će šarmirati sve poklonike ove plemenite sorte.
|
Kvaliteta:
|
Vino sa zaštićenom oznakom izvorosti
|
|
Porijeklo:
|
Francuska, Burgundija, Côte de Nuits, Vosne-Romanée A.C.
|
|
Sorta:
|
pinot noir
|
|
Slador:
|
suho
|
|
Alkohol:
|
13,5 %
|
|
Količina:
|
0,75 L
|
|
Temp. serviranja:
|
16-17 °C
|
|
Gastro preporuka:
|
uz divljač, posebice zeca i fine sireve
|
Opis proizvođača:
Louis Latour
Maison Louis Latour je najstarija, i jedna od najcjenjenijih obiteljski vođenih tvrtki u cijeloj Burgundiji koja je ustrojena po principu uzgajivač/trgovac. Slavna diljem svijeta po kvaliteti svojih bijelih i crnih vina, ova tvrtka svoju je reputaciju izgradila na tradiciji i konstantnim inovacijama. Isto tako vina koja potječu iz komuna Ardeche i Coteaux de Verdon, koja se nalaze izvan granica Burgundije polako stječu svoje poštovanje zbog svoje neusporedive kvalitete.
Obitelj Latour vinogradarstvom se bavi još od 17. st., da bi s vremenom došli na 50 ha vlastitih vinograda, od kojih je u vlasništvu najvećeg "Grand Cru" posjeda u Cote d'Or ukupne površine od 28ha. Vinogradi, koji se protežu od Chambertin-a na sjeveru do Chevalier-Montrachet-a na jugu, isključivo su zasađeni sa dvije plemenite sorte; chardonnay-om i crnim burgundcem (pinot noir).
Svo grožđe koje potječe isključivo iz vlastitih vinograda, vinificira se i dozrijeva u atraktivnoj vinariji Chateau Corton Grancey (izgrađenoj 1749.g.) smještenoj u pitoresknom srednjovjekovnom selu Aloxe-Corton. Jedinstveni sustav tračnica sa dizalima omogućava da se cijeli proces vinifikacije odvija pomoću gravitacije, čime je onemogućena bilo kakva opasnost od oksidacije uzrokovane prepumpavanjem mošta.
Možda najvažniji faktor koji utječe na aromatiku crnog pinota i chardonnaya je tlo "zlatne obale" (Cote d'Or). Razlike u sastavu tla kreću se od vinograda do vinograda a uočljive varijacije s obzirom na kompoziciju elemenata su ponegdje vidljive u razmaku svega par koraka. Tri glavne komponente koje čine sastav tla Cote d'Ora-a su vapnenac, glina i pijesak. Različita kombinacija tih triju elemenata uvjetuje i oblikuje krajnje razlike između pojedinih vina. Općenito govoreći pješčana i šljunčana tla daju lakša vina; glinasta tla pogoduju razvoju robusnih i taničnih crvenih vina sa većim postotkom alkohola, dok su vina koja potječu sa tala bogatim željeznim oksidom i vapnencem izrazito ekspresivnog bouqueta.
Prva burgundijska klasifikacija održana je 1865.g. te je stoga gotovo stara kao slavna bordoška (1855.g.). "Appellation d'Origine Contrôlée" (A.O.C.), je doslovce oznaka jamstva geografskog podrijetla vina i stoga je dodijeljena točno određenim dijelovima vinogorja. Glavni je cilj apelacijskog sustava je sačuvati izvornost, tipicitet i kvalitetu vina koja dolaze s toliko različitih i prepoznatljivih burgundijskih "terroir-a".
|
