|
Cartizze, svojevrsni “grand cru” Prosecco zone, smatra se kao krajnji domet u proizvodnji ovog vrlo popularnog pjenušca. Sam naziv Cartizze se odnosi na usko ograničeni dio brdašca oko grada Valdobbiadene (između San Pietra, San Stefana te Saccola). Na ovom kamenitom terenu uravnotežeog kemijskog sastava te konstantne vlažnosti grozdovi Glere dozrijevaju polako razvijajući raskošne i kompleksne arome u kojima se nešto viši sladori savršeno stapaju sa britkom kiselošću.
Svijetle je žute boje,sa brojnim sitnim mjehurićima koji tvore neumorni perlage. Na nosu impresivnih voćnih aroma u pravcu jabuke, breskve te delikatnih natruha bijelog cvijeća kojima bogata pjenica daje dodatnu notu ekspresivnosti. U ustima svježe, pomalo kremasto, odmjerenog sladora koji upotpunjuje dojam sočnosti i slasti koja dugo zaostaje na nepcu.
|
Kvaliteta:
|
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
|
|
Porijeklo:
|
Italija, Veneto, Valdobbiadene
|
|
Sorta:
|
Prosecco (po novom sorta vinove loze nosi naziv Glera)
|
|
Slador:
|
Dry (22 - 25 g/L)
|
|
Alkohol:
|
11,5%
|
|
Količina:
|
0,75L
|
|
Temp. serviranja:
|
8 - 9 °C
|
|
Gastro preporuka:
|
Izvrstan aperitiv, lijepo prati i riblja jela, te pripravke od bijelog mesa.
|
Opis proizvođača:
Marsuret
Agostino Marsura, osnivač je i utemeljitelj tvrtke koja je još uvijek smještena u svojim prvobitnim zgradama. Tijekom godina prostorije su proširivane i modernizirane te danas kuća posjeduje najmoderniju tehnologiju koja jamči najvišu kvalitetu uz neophodnu brigu o okolišu. Vinarija je gotova skrivena među obiteljskim vinogradima smještenim u najprestižnijim vinogorjima regije Veneto; Cartizze, Col San Martino, Guia, Premaor, Rolle, Zuel i Le Serr. Ovi dragocjeni vinogradi, raspršeni među strmim obroncima, godinama se obrađuju isključivo ručno. Njihova izloženost, inklinacija, mikroklima te sastav tla znače u čaši unikatnu ekpresiju same esencije ovog posebnog terroira.
Autentična strast za kreiranjem kvalitetnih vina čini glavnu viziju tvrtke Marsuret. Obiteljski cilj je povećati proizvodnju proširujući postojeće površine pod vinogradima uz zadržavanje tradicionalnog pristupa i njege nasada kako bi izvrsnost krajnjeg proizvoda rasla iz godine u godinu.
1980 g., Giovanni, Valter i Ermes čine mladi tercet novih naraštaja koji je odrastao među trsjem i naslijedio obilato znanje u namjeri da stečena iskustva primjenjuju i prenose kao dio obiteljskog naslijeđa. Ova nova generacija, osim što je ponosno ostala vjerna tradiciji, također je i uvela značajne promjene, posebice kad su u pitanju nova tehnološka riješenja i pomna istraživanja koja garantiraju besprijekornu proizvodnju sa bilo koje točke gledišta.
Obitelj Marsura je puno poznatija po svom starom nadimku Marsuret. Obitelj ima dugu tradiciju u vinogradarstvu, baš kao i loza koju njeguju, što zajedno čini samu suštinu života u brdima okolice grada Valdobbiadene. Sama vinarija je osnovana između dva svjetska rata kada je Agostino Marsura kupio vinograde u mjestu Val de Cune, Guia di Valdobbiadene i počeo proizvodnju prvog pjenušavog vina metodom klasične refermentacije u boci tvz. champenoise. Njegov brat Giovanni, posvetio se osiguranju kvalitetne sirovine pomno pazeći na vinograde, proces berbe i pažljivog odabiranja samo najkvalitetnijih grozdova.
Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore, nadaleko je poznat po svojoj lepršavoj eleganciji, konzistentnom perlanju, svijetle do slamnate boje te voćno – cvjetnom bouquetu. Proizvodi se u 15 općina koje se protežu na obroncima brda između gradova Valdobbiadene i Conegliano. Među samim vinima svakako za najprestižnijeg slovi Superiore di Cartizze koji dolazi sa jedinstvenog "cru" položaja površine svega 106 ha.
|
