| Od 1984 Clemens i Rita Busch se ubrajaju među pionire u razvoju organskog vinogradarstva na području regije Mosel. Njihovo uvjerenje u prednosti takvog uzgoja nije ni apstraktno ni intelektualno, oni su naprosto uzgajivači čija je veza s vinogradima intimna i duboka.
I njihov najstariji sin, Florian, nakon završetka studija enologije odnedavno im se pridružio.
Obitelj Busch živi u blizini obale rijeke Mosel u obnovljenoj kući izgrađenoj davne 1663.
Njihovih 10ha leže prvenstveno u Pündericher Marienburg, izuzetnom vinogradu na tlu od kamenitog škriljevca.
Kao i kod većine vinograda regije Mosel (prije-1971), Marienburg je nekada imao konkretna imena za manje vinograde. Clemens ponosno ističe te mikrolokacije, koje posjeduju jedinstveno tlo i mikroklimu - Fahrlay i Fahrlay-Terrassen, (plavi škriljevac), Falkenlay (sivi škriljevac). Weissenberg, jedna od najstarijih parcela, na tlu je od crvenog škriljevca.
Clemens bere grožđe u pravilu vrlo kasno – što je vrlo zahtjevan posao u svako regiji, a posebice uz hirovitu klimu uz rijeku Mosel. Rezultat toga je da njegova vina postižu ogromnu razinu koncentracije, zrelosti, i kompleksnosti. Napori u podrumu također igraju ključnu ulogu. Nakon nježnog prešanja, grožđe prolazi kratki dodir s kožicom, a potom prirodni kvasac spontano pokreće fermentaciju. Clemens voli raditi vina koja su poduže odležala na finom talogu, kako bi postigao više 'voćnosti' i bogatstva okusa.
Pomalo netipično za Mosel, Clemens proizvodi uglavnom velika suha i polusuha vina, kao i snažna kompleksna, plemenito slatka vina koja su među najboljim bijelim vinima Njemačke, odnosno uopće.
2007. godine Clemens Busch primljen je u prestižnu VDP udrugu.
|
