Vino.hr - Vaš vinski podrum Vino.hr - Vaš vinski podrum
Početna stranica » Shop » Bijelo vino » 2014 Facebook | Moj račun | Sadržaj košarice | Blagajna
2 3 2
Proizvodi
Proizvođači
Novi proizvodi više
Krug Grande Cuvee + kutija
Krug Grande Cuvee + kutija

Kupi 1.299,00 Kn
Jedno od imena iz francuske regije Champagne koje je ozbiljan autoritet kroz ...
Više...

Domaine Fouassier Sancerre Clos Paradis
[2014]

159,90 Kn

Iako se danas susrećemo s njegovim najrazličitijim interpretacijama koja dolaze iz gotovo svih najvažnijih svjetskih vinorodnih područja, sauvignon blanc u „režiji“  Sancerre-a je ipak  njegov najautentičniji izričaj. Clos Paradis naziv je lokaliteta čija se prosječna starost loza kreće od 15-35 g. Smješten je na južnim ekspozicijama čiju podlogu čini glasoviti vapnenac „Buzançais“. Vapnenačno kamenje pomiješano sa glinenim slojem razlog je zašto je vinima koja dolaze s ovih tala je potreban duži period vremena kako bi otkrila svoj puni aromatski potencijal. Ovaj sauvignon nastupa vrlo autaritativno, čak i u svojoj mladosti. Posjeduje glatku, gotovu kremastu teksturu kojom dominiraju tipične arome kremena i pokošene trave. Postepeno se razvija u čaši, s vremenom otkrivajući zeleno i žuto voće te britke kiseline koje su jednostavno posebne.

Biodinamički uzgoj!

Kvaliteta:

Vino sa zaštićenom oznakom izvornosti

Porijeklo:

Francuska, Val de Loire

Sorta:

Sauvignon

Slador:

suho

Alkohol:

13,0 %

Količina:

0,75 L

Temp. serviranja:

12 °C

Gastro preporuka:

Uz hladne salate, morske plodove a posebno uz školjke.


Opis proizvođača:

Ono što je za riesling Mosel, za chardonnay Burgundija to je za sauvignon blanc francusko vinorodno područje rijeke Loire, uz Sancerre i Pouilly Fume kao dvije kultne apelacije cijele regije.

Posjed Fouassier jedan je od najstarijih proizvođača obiteljskog tipa u Sancerre-u (ovo je 12. generacija). Početkom 20-og st., nakon pustošenja filoksere Jules Fouassier zasadio novi vinograd "Clos Paradis" (1902.). Zanimljiv kuriozitet je da vinogradari kao radnu snagu i u današnje vrijeme koriste magarce jer su neke parcele zasađene na svega 0.80 m razmaka u redu. Jules je uvijek bio preteča na mnogim područjima te je prvi koristio bakar i sumpor u borbi protiv peronospore odnosno pepelnice.

Danas se posjed proteže na ukupno 53ha od čega gotovo 80% otpada na plemenitu i vrlo staru sortu sauvignon blanc dok ostatak čini najdelikatnija crna sorta pinot noir. Njeguju tradicionalni uzgoj koji kombinira drevne metode sa biodinamičkim uzusima vinarenja uz sve prednosti suvremene ampelotehnike. Loza se ovdje njeguje na način da se sačuvaju sve posebitosti mikrolokaliteta. Vinogradi su 100 % organski tretirani te stoga nema prihranjivanja umjetnim gnojivima. Prinosi se kontroliraju zimskom i zelenom rezidbom a po potrebi se provodi i uklanjanje rodnih pupova u slučaju da opterećenje trsa ugrožava ciljanu kvalitetu.

Specifikum ovog imanja je da se od 80-ih god. svaki vinograd vinificira zasebno, respektirajući na taj način tlo svake pojedine parcele koje uz isto vinarenje obogaćuju vino različitim osobinama. Svaki terroir posjeduje sebi svojstvenu tipičnost a u svakom vinu koje potječe s istog tla možemo pronaći male razlike s obzirom na samu ekspoziciju vinove loze, starost i sl.

Najstariji dio podruma je izgrađen 1972. g., kada su stari podrumi ( izgrađeni u 16. st. ) u srcu Sancerre-a, postali premali da bi mogli pratiti proširenje obiteljskog vinograda. Od ove godine, kombinacijom tradicije i suvremene opreme u podrumu osigurava se idealna platforma za izradu vrhunskih vina.

Nakon primitka berbe, vrši se sekvencionalno prešanje bijelog grožđa u najmodernijim pneumatskim prešama. Ovaj "dugi pritisak" omogućava izdvajanje plemenitih aroma koje su sastavni dio kožice i mesa bobica. Nakon otakanja grožđani sok se gravitacijom prenosi u inox posude gdje se snižavanjem temperature potiče sedimentacija mošta. Nakon taloženja, postepenim podizanjem temperature potiče se alkoholna fermentacija koju provode isključivo autohtoni sojevi kvasaca tzv. „divlji kvasci“ koji se prirodno nalaze na pokožici bobica. To je trenutak kada prisustvujemo dugačkom i polaganom „rođenju vina“, koje kao i svako rođenje mora biti pomno praćeno.

Za više informacija o proizvodu, posjetite ovu stranicu.
Ovaj proizvod je upisan u našu trgovinu dana Ponedjeljak, 17.10.2011.
Recenzije
Kupci koji su kupili ovaj proizvod, također su kupili
Terlan Winkl
Terlan Winkl

Cantina Terlano je poznata po vinima s naglašenim "terroir-om". Njihov sa...Više...
Chateau Lamothe Despujols
Chateau Lamothe Despujols

Chateau Lamothe Despujols spada u red starijih proizvođača vina u apelaciji Sauternes. Njihova po...Više...
Roederer Cristal Rose
Roederer Cristal Rose

1876 g., zahvaljujući ruskom caru Alexandru II, otprije već poznatog kao ljubitelja Roedererovih...Više...
Louis Latour Domaine Latour Corton Grand Cru
Louis Latour Domaine Latour Corton Grand Cru

Pomna selekcija grožda pobrana je sa najpoznatije Grand Cru pozicije u Côte de Beaune; slav...Više...
Roederer Cristal brut  + Kutija
Roederer Cristal brut + Kutija

1876 g., zahvaljujući ruskom caru Alexandru II, otprije već poznatog kao ljubitelja Roedererovih ...Više...
Moet Chandon Brut Rose
Moet Chandon Brut Rose

Prekrasan Rose od najmasovnije šampanjske kuće  na ...Više...
Prevedi ovu stranicu
Pretraživanje
 
Upišite riječi koje želite pretražiti.
Napredna tražilica
Prijava
Dobrodošli,
Korisnički račun:
Lozinka: (Nova?)

Registracija novog korisnika
Košarica više
0 proizvoda
Informacije o proizvođaču
Domaine Fouassier web stranice
Ostali proizvodi
Obavjesti više
ObavjestiObavjesti me o promjenama na Domaine Fouassier Sancerre Clos Paradis
Recenzije više
Napiši recenzijuNapišite recenziju ovog proizvoda!
Informacije
Dostava i povrat
Privatnost podataka
Uvjeti korištenja
Kontaktirajte nas
Impressum

Za slučajne pogreške u specifikaciji ne snosimo odgovornost. Fotografije su ilustrativne prirode i ne moraju odgovarati stvarnom izgledu artikla.

Copyright ˆ 2007-2017 Vino d.o.o


// OVO je CHAT!!